Контроль корректной работы поваров всех цехов. Контроль списания п/ф и товара. Заказ, прием и контроль наличия продуктов.

Опыт работы Шефом/Су-шефом от года. (Опыт работы в грузинской кухне будет преимуществом). Умение работать с тех.картами.

обеспечивает подготовку рабочего места к началу рабочего дня. -готовит основную продукцию, входящую в меню, строго соблюдая технологический процесс, согласно установленным...

Повар должен знать: -правила первичной кулинарной обработки сырья и продуктов и требования, предъявляемые к качеству полуфабрикатов из них.