Су-шеф в ресторан "ВИНО-ДОМИНО" городское пространство "ИСКРА"

з/п не указана
Нет отзывов

Тула

Требуемый опыт работы: 3–6 лет

Полная занятость, полный день

Известный шеф-повар, телеведущий, автор кулинарных мастер-классов и признанный Король гриля Мосин Григорий приглашает в команду су-шефа

Обязанности:

1. Осуществляет в отсутствии шеф-повара руководство производственно-хозяйственной деятельностью ресторана.

2. Составляет заявки на необходимые продовольственные товары, полуфабрикаты и сырье, обеспечивает их своевременное получение со склада, контролирует сроки, ассортимент, количество и качество их поступления и реализации.

3. Обеспечивает на основе изучения спроса разнообразие ассортимента блюд и кулинарных изделий, составляет меню.

4. Осуществляет постоянный контроль за технологией приготовления пищи, нормами закладки сырья и соблюдением работниками санитарных требований и правил личной гигиены.

5. Осуществляет расстановку поваров и других работников производственного цеха.

6. Составляет график выхода поваров на работу.

7. Проводит бракераж готовой пищи.

8. Организует учет, составление и своевременное представление отчетности о производственной деятельности,

9. Контролирует правильную эксплуатацию оборудования и других основных средств.

10. Проводит инструктаж по технологии приготовления пищи и другим производственным вопросам.

13. Контролирует соблюдение работниками правил и норм охраны труда и техники безопасности, санитарных требований и правил личной гигиены, производственной и трудовой дисциплины

Требования:

- опыт работы в ресторанах на должностях не ниже су-шефа от 1-го года

Условия:

- заработная плата обсуждается при собеседовании;

- работа в ресторане в центре города.

Вакансия опубликована 12 января 2022 в Туле

Отзывы о компании

О данном работодателе пока нет отзывов или он скрыл их на нашем сайте
Ваши отзывы помогают людям принимать взвешенные карьерные решения
Оставить отзыв о компании

Похожие вакансии