Разработка основного и сезонного меню. Организация работы на кухне, руководство командой поваров, закупками продуктов. Контроль выдачи блюд.

Профессиональное образование, опыт работы в аналогичной должности.

Соблюдение стандартов компании (персонал, товар, блюда) . Руководство сотрудниками (прием, адаптация, обучение, мотивация, аттестация). Контроль имеющегося оборудования кухни. Управление товаром (прием...

Опыт работы в должности шеф-повара не менее 2-х лет в сетевой компании, без перерыва. Опыт управления персоналом кухни.

Руководство персоналом кухни. - Разработка меню согласно общей концепции бренда и спец предложений по сезону. - Организация и контроль технологического процесса приготовления...

Знание европейской кухни. - Опыт работы шеф-поваром от 2-х лет. - Знание технологического процесса пищевого производства. - Знание технологии и калькуляции...

организация всех рабочих процессов кухни. - разработка меню. - разработка сезонных предложений. - контроль качества и технологии приготовления блюд. - контроль качества закупаемых продуктов. -

опыт работы в ресторанах на должностях не ниже су-шефа от 3-х лет. - навыки управление персоналом, опыт создания эффективной...

Разработка и обновление меню. Это основная обязанность шеф-повара. ... Документооборот. Обучение поваров. Отбор поваров. Работа с поставщиками. Контроль качества работы...

Опыт работы не менее 3 лет.

Приготовление блюд горячего цеха в соответствии с установленными рецептами и стандартами качества.

Опыт работы по тех картам обязательно.